В этом сытном блюде нежный говяжий фарш сочетается с ароматным луком-пореем, образуя сытный сливочный суп, который идеально подходит для любого случая.
Ингредиенты:
- говяжий фарш — 300 г
- большая луковица — 1 шт.
- овощной бульон — 600 мл
- бекон — 50 г
- лук порей — 2-3
- стебля картофель — 200 г
- соль
- перец
- мускатный орех
- сыр плавленный — 80 г
- сметана — 2 стол. л.
Приготовление:
- Очистите и нарежьте кубиками лук.
- Обжарьте в большой кастрюле с небольшим количеством масла вместе с беконом.
- Затем добавьте фарш и обжарьте его, регулярно помешивая, чтобы он приготовился равномерно.
- Тем временем очистите и вымойте лук-порей, разрежьте его пополам и нарежьте тонкими полосками.
- Если образовались остатки песка, лук-порей тщательно промойте еще раз.
- Добавьте в фарш лук-порей, немного обжарьте и деглазируйте овощным бульоном.
- Картошку вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Дайте всему настояться около 20 минут.
- Наконец, добавьте плавленый сыр (альтернативно сливочный или веганский заменитель) и сметану и ненадолго доведите суп до кипения.
- Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Подавайте суп горячим в глубоких тарелках или суповой тарелке. Приятного аппетита!
