Это сладкое лакомство, которое готовится на основе сахара, меда и орехов. Она имеет мягкую текстуру с приятной хрустящей корочкой и богатый вкус благодаря орехам и меду. Домашняя нуга — это замечательное угощение, которое можно подавать на праздничный стол или просто наслаждаться ею в любое время.
Ингредиенты:
- сахар — 200 г
- мед — 100 г
- вода — 50 мл
- яичные белки — 2 шт.
- орехи (миндаль, грецкие или фисташки) — 150 г
- сахарная пудра — 50 г
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- сливочное масло — 1 ст. л.
Приготовление:
- В кастрюле на среднем огне растопите сахар с медом и водой, помешивая, до получения сиропа.
- Продолжайте варить до температуры 115°C (можно использовать термометр).
- В это время взбейте яичные белки до крепких пиков с ванильным сахаром. Когда сироп достигнет нужной температуры, осторожно введите его тонкой струйкой в белки, продолжая взбивать массу.
- Взбивайте до образования густой, блестящей массы.
- Добавьте в массу орехи и тщательно перемешайте.
- Если хотите, можете поджарить орехи заранее.
- Выложите готовую массу на лист пергаментной бумаги, смазанный сливочным маслом, и аккуратно распределите.
- Оставьте в холодильнике на 3-4 часа или до полного застывания. Когда нуга застынет, нарежьте ее на порционные кусочки и обваляйте в сахарной пудре.
Достоинства домашней нуги — это ее натуральность, вкус и возможность добавить в нее любимые орехи. Кроме того, она может стать отличным подарком или угощением для гостей. Приятного аппетита!
