Этот быстрый рецепт ньокки Путтанеска из духовки по вкусу напоминает отпуск в Италии. Он не только экономит время, нервы и сглаживает стресс, но и сокращает процесс уборки после приготовления. В конечном итоге все ингредиенты попадают в одну кастрюлю, поэтому приходится мыть лишь несколько блюд.
Ингредиенты:
- оливковое масло первого отжима
- разноцветные помидоры черри — 500 г
- перец чили — 2 шт.
- ньокки — 800 г
- каперсы — 1 стакан (около 100 грамм)
- черные оливки без косточек — ½ стакана (около 100 грамм)
- филе анчоусов — 4 шт.
- базилик — 1 ч. л.
- майоран — 1 ч. л.
- петрушка — 1 стол. л.
- лимон, сок из него — 1 шт.
- пармезан — 100 г
- яйца — 4 шт.
- крем-фреш — 200 г
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 220°C и подготовьте четыре больших куска алюминиевой фольги (длиной около 60 см).
- Помидоры вымойте.
- Слейте воду с каперсов и оливок.
- Нарежьте перец чили тонкими полосками.
- Сбрызните половину алюминиевой фольги оливковым маслом.
- Затем распределите ньокки по четырем листам фольги.
- Добавьте каперсы, оливки, перец чили и помидоры в тех же пропорциях. Разомните вилкой несколько оливок и помидоров.
- Разорвите филе анчоусов и добавьте по одному на фольгу.
- Сбрызните все 4 столовыми ложками оливкового масла и приправьте перцем, базиликом, майораном и петрушкой.
- Полейте ее лимонным соком.
- Украсьте пармезаном.
- Отделите яйца и смажьте края фольги яичным белком.
- Загните края фольги так, чтобы все было плотно запечатано.
- Поместите по два пакета на противень.
- Запекайте в духовке около 18 минут.
- Затем дайте постоять пять минут.
Подавайте с крем-фреш. Приятного аппетита!
