Независимость и для веганов! Рецепт приготовления соевого шашлыка

День Независимости, или по другому его названию «День огня», каждый год считается «мясным праздником». Но что делать тем, кто не ест животных? Компания Organicazon, которая занимается импортом и реализацией экологичных и безвредных для окружающей среды продуктов, предлагает рецепт приготовления вкусного веганского соевого шашлыка.
Это простой в приготовлении шашлык, который также подходит для приема гостей. Благодаря использованию фирменной бумаги для выпечки
Green Flash, мы защищаем окружающую среду и защищаем здоровье — бумага для выпечки натуральная и без отбеливателей, поэтому безопаснее обычной, при контакте с пищевыми продуктами.

Игредиенты (на 10 порций шашлыка):

2 стакана соевых чипсов
Половина чайной ложки соли (желательно розовой)
Чайная ложка тмина
Четверть чайной ложки Бхарата
Чайная ложка красной паприки (можно копченой)
150 грамм тофу
Половина ложки пивных дрожжей (по желанию)
Половина белого лука
пучок кинзы
столовая ложка сырого тахини
половина столовой ложки масла
ложка соевого соуса
3 столовые ложки чечевичной муки

Приготовление:

Разогрейте духовку до 170 градусов
Соевые чипсы, соль, тмин, и другие специи смешать в миске, залить кипятком на 5-10 минут пока жидкость не впитается.
Отфильтруйте оставшуюся жидкость, переложите в кухонный комбайн и добавьте тофу, пивные дрожжи, белый лук, кориандр, сырой тахини, масло и сою, постепенно добавляя чечевичную муку.
Смешивайте вместе в течение минуты, пока все не станет однородным с крошками (важно не дойти до пастообразной текстуры).
Поместите натуральную и экологическую бумагу для выпечки Green Flash на противень и положите на нее фрикадельки.
На этом этапе вы можете или запечь фрикадельки в течение 10 минут, чтобы они стабилизировались, и только после запекания поджарить их, на хорошо смазанной маслом и подогретой сковороде или поставить в холодильник на ночь или хотя бы на два часа, а затем поджарить без запекания.

Небольшой совет: перед подачей приготовьте в миске горячую воду с небольшим количеством силана и смажьте каждую тефтельку, это придаст ей
более сочного и мясистого вкуса.
Приятного аппетита и с Днем Независимости!

Рецепт любезно предоставлен Яэль Элад, фитнес-тренером и поваром-веганом.