Осень пришла, а вместе с ней, наконец, наступило и время тыквы, булочек с корицей и тому подобного. Потому что вряд ли какое-либо другое время года так вдохновляет в плане кулинарных изысков и заставляет весь дом пахнуть соблазнительно. Главный осенний ингредиент – конечно же, тыква и используем его, чтобы приготовить восхитительный пирог со сливками, фетой и мясным фаршем, который гарантированно порадует каждого!
Ингредиенты:
Для песочного теста:
- мука — 250 г
- соль — 1 ч. л.
- сливочное масло — 150 г
- яйцо — 1 шт.
Для начинки:
- большая красная луковица — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- маленькая тыква — 1 шт.
- оливковое масло — 2 стол. л.
- сливки — 200 г
- яйцо — 4 шт
- тертый сыр — 100 г
- соль
- перец
- мускатный орех
- фета — 100 г
- фарш, смешанный — 300 г
- масло для жарки
Приготовление:
- Сначала готовим тесто для киша (если хотите сэкономить время, то можете купить уже готовое песочное тесто). Для этого смешиваем муку, масло, яйцо и соль и замешиваем все в гладкое тесто (вручную или миксером).
- Затем формируем шар, оборачиваем тесто пищевой пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
- Теперь пришло время начинки. Для этого сначала обжариваем фарш с небольшим количеством масла на большой сковороде. Откладываем в сторону.
- Лук и чеснок мелко шинкуем, тыкву режем кубиками и обжариваем все на сковороде пять минут.
- Взбиваем сливки, яйца и сыр в миске, затем добавляем фарш и обжаренную тыкву, приправляем солью и перцем по мере необходимости.
- Теперь раскатываем тесто на посыпанной мукой поверхности, а затем плавно вдавливаем его в смазанную маслом форму для запекания.
- Вилкой делаем в тесте несколько дырочек.
- Предварительно выпекаем 10 минут при температуре 180 градусов (верхний/нижний нагрев).
- Теперь добавляем начинку и посыпаем все фетой.
- Ставим обратно в духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!
