Когда речь идет о закусках на Хэллоуин, креативность играет важную роль. Еда превращается в пугающее угощение в виде привидений или кровавых сюрпризов. Этот полезный авокадо-соус особенно нравится как молодым, так и пожилым. А к нему подойдут домашние крекеры в хэллоуинской тематике, для чего понадобятся формочки для печенья в виде летучих мышей, тыкв и привидений.
Ингредиенты:
- мультизерновые тортильи — 4 шт.
- оливковое масло (или трюфельное) — 2 ст. л.
- порошок карри (или ваши любимые специи)
- маленькая цветная капуста — 1 шт.
- спелый авокадо — 3 шт.
- красная луковица, мелко нарезанная — ½ шт. сок лайма — 1 шт.
- кориандр, мелко нарезанный — 20 г кориандр, крупно нарезанный — 50 г
- зеленый перец чили, очищенный от семян и мелко нарезанный — 1 шт.
- помидор спелый, без семян, нарезанный кубиками — 2 шт.
- соль и перец
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Пока она нагревается, подготовьте гуакамоле: посолите нарезанные помидоры и дайте стечь лишнему соку в дуршлаге.
- Разомните авокадо, добавьте лук, помидоры, щепотку соли, сок лайма, кориандр и перец чили.
- Уберите в сторону.
- Смажьте обе стороны тортильи маслом.
- Вырежьте из них как можно больше фигурок с помощью формочек для печенья.
- Выложите фигурки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и посыпьте порошком карри.
- Выпекайте до хрустящей корочки, примерно 8 минут. Будьте внимательны: крекеры могут быстро подгореть.
- Тем временем подготовьте цветную капусту.
- Удалите листья и отрежьте верхушку, чтобы она могла стоять вверх дном.
- Уберите жесткий стебель, чтобы освободить место для начинки.
- Наполните «миску» из цветной капусты гуакамоле и подавайте с крекерами из тортильи.
Приятного аппетита!
