fbpx

Мандариновые рулетики. Рецепт

Восточная сладость лукум — полезная, ароматная и очень вкусная. Делается быстро, без выпечки. Идеально подходит к чаю.

Ингредиенты:

  • Сок мандариновый свежевыжатый — 400 мл
  • Сахар — 30г (по вкусу)
  • Соль — щепотка
  • Крахмал кукурузный — 45г
  • Масло сливочное — 15г + для смазки формы
  • Кокосовая стружка для посыпки (можно заменить сахарной пудрой)

Приготовление:

  1. Мандарины хорошо вымыть, порезать пополам и выжать сок
  2. Приготовить форму размером примерно 25х30 см
  3. Хорошо смажьте ее вместе со стенками сливочным маслом
  4. Взять сотейник. Смешать в нем крахмал, соль и сахар. Если фрукты кислые, сахара потребуется больше, чем в рецепте
  5. Постепенно добавляя мандариновый сок, тщательно размешать до однородности
  6. Поставить сотейник на огонь и варить то загустения и закипания
  7. Не переставая помешивать, проварить еще полминуты
  8. Снять с плиты и добавить сливочное масло, размешать до его полного растворения
  9. Вылить массу в форму и разровнять лопаткой, оставить остывать до комнатной температуры
  10. Затем поставить на полчаса в холодильник
  11. Вынуть охлажденную массу и слегка оттянуть пальцами от краев формы, убедиться, что застывшее желе легко отстает от них
  12. Затем нарезать желе полосками. Каждую полоску присыпать кокосовой стружкой и, поддевая лопаткой, свернуть в рулет
  13. Каждый рулет сверху обвалять в кокосовой стружке. Размер рулетиков — на ваше усмотрение

Десерт с нежным мандариновым вкусом с хрустящей кокосовой стружкой очень подходит к чаю. Готовьте, пробуйте и наслаждайтесь! Приятного аппетит!

Перейти к содержимому