fbpx

Малоазиатская халва на сковороде с маслом и яйцами

Мягкая и изысканная на вкус, эта халва, с большим количеством бланшированного миндаля, сильно отличается от классической горшечной халвы, и ее стоит приготовить и попробовать! Обогатите халву цедрой апельсина или лимона или добавьте пару капель горького миндального сиропа для более особенного и яркого вкуса.

Ингредиенты :

  • манная крупа грубого помола- ¼ кг
  • сахар — 1 стакан
  • сливочное масло (комнатной температуры) — 1 ½ стакана
  • бланшированный и измельченный миндаль — 1 стакан
  • яйцо — 1 стакан
  • порошок корицы — 1 ст. л.
  • миндаль очищенный — 24 шт.

Для сиропа:

  • сахар — 2 стакана
  • вода — 3 стакана
  • корица — 1 палочка

Приготовление:

  1. В небольшой миске смешайте масло с сахаром, пока смесь не превратится в густую пасту.
  2. Отдельно взбейте яйца и влейте их в масляную смесь.
  3. Взбейте венчиком все вместе в течение 3–4 минут, чтобы гомогенизировать ингредиенты, а затем добавьте нарезанный миндаль и корицу.
  4. Медленно начните всыпать манную крупу, одновременно перемешивая венчиком или деревянной ложкой.
  5. Когда образуется однородная густая смесь, отрывающаяся от стенок таза, перелейте ее в широкую и неглубокую форму высотой около 2-3 см.
  6. Намочите ложку и ею выложите в нее халву, разровняйте поверхность.
  7. Поставьте форму в середину духовки и запекайте при температуре 180°C 45–50 минут, пока сверху не подрумянится и не станет совсем золотистой.
  8. Тем временем варите сироп 20-30 минут.
  9. Достаньте халву из духовки и, пока она еще горячая, острым ножом нарежьте ее на кусочки.
  10. В середину каждого кусочка прикрепите целый бланшированный миндаль. Сразу же залейте горячим сиропом.
  11. Перед подачей дайте настояться не менее 8-10 часов.

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому