Торты без выпечки – отличный способ приготовить вкусный десерт без использования духовки. Простой и вкусный рецепт классического торта без выпечки — малиново-ванильный пудинг. Основа из божьих пальчиков с фруктовым соком, начинка из ванильного пудинга и сливочного масла, а также малиновая глазурь в качестве топпинга — отличное сочетание для тех, кто любит холодные и сливочные десерты.
Ингредиенты:
Основа:
- печенье савоярди — 30 шт
- фруктовый сок (вишневый, малиновый) — 300 мл
Крем:
- молоко — 900 мл
- порошок для ванильного пудинга — 3 упаковки
- сахар — 150 г
- мякоть стручка ванили
- сливочного масла (мягкого) — 250 г
Малиновая глазурь:
- сахар — 2 стол. л.
- малина (можно замороженная) — 600г
- порошковый желатин — 1 упаковка
Приготовление:
- Малину и сливочное масло следует предварительно достать из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры.
- Теперь возьмите сахар для крема и смешайте его с мякотью стручка ванили.
- Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
- Теперь добавьте 300 мл молока и порошок для пудинга и снова все хорошо перемешайте.
- Оставшееся молоко закипятите.
- Молоко закипит и влейте в него смесь для пудинга, постоянно помешивая.
- Как только смесь станет более плотной, выключите огонь и продолжайте помешивать, пока пудинг не приобретет приятную консистенцию.
- Затем накройте его пищевой пленкой и дайте остыть.
- На следующем этапе налейте фруктовый сок в миску и ненадолго окуните в него каждый божий пальчик — савоярди.
- Затем печенье уложите рядом друг с другом в форму (приблизительно 35 х 25 см).
- Теперь вы можете взбить уже мягкое масло до кремовой консистенции с помощью ручного миксера, а затем медленно добавить пудинг.
- Готовый крем-пудинг равномерно распределите по божьим пальчикам и поставьте в холодильник.
- А пока сложите малину и сахар в кастрюлю и нагрейте оба ингредиента.
- Затем пюрируйте это блендером, а следом процедите через сито (этот процесс занимает некоторое время, но оно того стоит).
- Теперь порциями вмешайте порошкообразный желатин в теплое малиновое пюре.
- Смесь должна быть без комочков.
- Дайте малиновой глазури немного остыть и распределите ее поверх пудингового крема.
- Затем охладите минимум 3 часа (или оставьте охлаждаться на ночь).
Украсить торт можно стружкой белого шоколада. Наслаждайтесь!
