fbpx

Малиново-ванильный пудинг

Торты без выпечки – отличный способ приготовить вкусный десерт без использования духовки. Простой и вкусный рецепт классического торта без выпечки — малиново-ванильный пудинг. Основа из божьих пальчиков с фруктовым соком, начинка из ванильного пудинга и сливочного масла, а также малиновая глазурь в качестве топпинга — отличное сочетание для тех, кто любит холодные и сливочные десерты.

Ингредиенты:

Основа:

  • печенье савоярди — 30 шт
  • фруктовый сок (вишневый, малиновый) — 300 мл

Крем:

  • молоко — 900 мл
  • порошок для ванильного пудинга — 3 упаковки
  • сахар — 150 г
  • мякоть стручка ванили
  • сливочного масла (мягкого) — 250 г

Малиновая глазурь:

  • сахар — 2 стол. л.
  • малина (можно замороженная) — 600г
  • порошковый желатин — 1 упаковка

Приготовление:

  1. Малину и сливочное масло следует предварительно достать из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры.
  2. Теперь возьмите сахар для крема и смешайте его с мякотью стручка ванили.
  3. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
  4. Теперь добавьте 300 мл молока и порошок для пудинга и снова все хорошо перемешайте.
  5. Оставшееся молоко закипятите.
  6. Молоко закипит и влейте в него смесь для пудинга, постоянно помешивая.
  7. Как только смесь станет более плотной, выключите огонь и продолжайте помешивать, пока пудинг не приобретет приятную консистенцию.
  8. Затем накройте его пищевой пленкой и дайте остыть.
  9. На следующем этапе налейте фруктовый сок в миску и ненадолго окуните в него каждый божий пальчик — савоярди.
  10. Затем печенье уложите рядом друг с другом в форму (приблизительно 35 х 25 см).
  11. Теперь вы можете взбить уже мягкое масло до кремовой консистенции с помощью ручного миксера, а затем медленно добавить пудинг.
  12. Готовый крем-пудинг равномерно распределите по божьим пальчикам и поставьте в холодильник.
  13. А пока сложите малину и сахар в кастрюлю и нагрейте оба ингредиента.
  14. Затем пюрируйте это блендером, а следом процедите через сито (этот процесс занимает некоторое время, но оно того стоит).
  15. Теперь порциями вмешайте порошкообразный желатин в теплое малиновое пюре.
  16. Смесь должна быть без комочков.
  17. Дайте малиновой глазури немного остыть и распределите ее поверх пудингового крема.
  18. Затем охладите минимум 3 часа (или оставьте охлаждаться на ночь).

Украсить торт можно стружкой белого шоколада. Наслаждайтесь!

Перейти к содержимому