Сливочный и насыщенный витаминами, этот домашний крем-суп из брокколи не только очень вкусный, но и низкокалорийный.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
1 маленькая луковица, нарезанная
2 стебля сельдерея, нарезать
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/2 чайной ложки лукового порошка
8 чашек брокколи (1 чашку следует оставить и очень мелко нарезать)
4 стакана цветной капусты
3 стакана куриного или овощного бульона
1 чашка густых сливок или молока
Вот как готовить:
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте лук, сельдерей, соль и перец по вкусу. Варить около 5 минут, помешивая.
Добавьте чесночный порошок, луковый порошок, цветную капусту, 7 чашек брокколи и бульон. Накройте крышкой и готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.
С помощью погружного блендера измельчите все до однородности.
Добавьте оставшуюся мелко нарезанную брокколи и молоко. Доведите до кипения, чтобы прогреть. Подавайте на стол и наслаждайтесь!
