Попробуйте приготовить кролика по рецепт от @czekoladamalowane! Мясо тает во рту, оно вкусное, сочное и нежное! И не беспокойтесь о количестве вина. Мясо от него должно только стать сочным и рассыпаться, а алкоголь полностью испарится, так что блюдо можно смело давать даже детям.
Ингредиенты:
прибл. 2 кг мяса кролика
Соль и перец
3 столовые ложки дижонской горчицы
2 столовые ложки французской горчицы
1 стакан сухого белого вина
2 стакана воды
1 стакан бульона
6 шариков душистого перца
3 лавровых листа
1 луковица
Щепотка сахара и перец по вкусу
Способ приготовления:
Мясо нарезать на мелкие кусочки, посолить и поперчить, натереть горчицей, отложить минимум на полчаса.
Обжарьте мясо до румяной корочки с двух сторон, добавьте разрезанную пополам луковицу, чтобы убрать запах от жира. Когда мясо подрумянится, добавьте воду, вино и горчицу, и тушите некоторое время, пока вино не испарится, затем добавьте бульон, специи, лавровый лист, уменьшите огонь и тушите под крышкой на среднем огне, пока мясо не станет мягким, это около 1,5 часов. Мясо можно время от времени помешивать. В конце добавьте сахар и перец по вкусу.
