Приготовьте этот ооочень нежный десерт, который состоит из морковного бисквита, нежного творожного слоя с лимонными нотками и обволакивающего сливочного лимонного крема. Рецепт @ninosita_911
Ингредиенты:
- Яичный белок -2 шт
- Морковь-150 гр
- Отруби овсяные-90 гр
- Мука рисовая -30 гр
- Кефир 1% -150 мл
- Подсластитель-по вкусу
- Яичный желток — 2 шт
- Творог 0,2% -400 гр
- Кефир 1% -150 гр
- Крахмал кукурузный-10 гр
- Цедра лимона- от 1/2 шт
- Подсластитель по вкусу
Для лимонного крема:
Молоко 1.8% -150 мл
Крахмал кукурузный-10 гр
Цедра 1/2 лимона
Подсластитель-по вкусу
Способ приготовления:
Морковь натереть на мелкой тёрке. Добавить к ней кефир, белки, овсяные отруби, подсластитель, муку. Перемешать и выложить в форму (у меня силиконовая 16 см), выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусов 30 мин.
Творог взбить с кефиром , подсластителем, желтками, крахмалом. Натереть цедру лимона и добавить половину. Перемешать.
Достать морковный корж из духовки. Сверху на него выложить творожный слой.
В духовке соорудить водяную баню: налить в противень воды и поставить туда форму с творожной массой, противень поместить в духовку, нагретую до 180*С на 40 минут.
В сотейник наливаем молоко, добавляем подсластитель, цедру лимона и крахмал, тщательно перемешиваем и ставим на огонь ,варим до загустения. Достаём чизкейк из духовки и смазываем кремом. Сверху я ещё посыпала гранолой, арахисовой пастой и голубикой, но это не обязательно
Приятного аппетита!
