fbpx

Куриный паприкаш. Рецепт

Традиционное блюдо в Венгрии и Австрии. Не требует много времени и продуктов. Можно подавать, как самостоятельно, так и с гарниром.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 600г
  • Болгарский перец — 3шт
  • Лук репчатый крупный — 1шт
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Мука — 1 столовая ложка
  • Сметана — 100г
  • Помидоры в собственном соку консервированные — 400г (Можно заменить свежими + томатный сок)
  • Вода
  • Оливковое масло — 3 столовых ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Паприка — 1 чайная ложка
  • Сушеный чеснок — 1 чайная ложка
  • Хлопья перца чили — 1/4 чайной ложки
  • Майоран -1/2 чайной ложки
  • Петрушка

Приготовление:

  1. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить нарезанный полукольцами лук и мелко нарубленный чеснок
  2. Жарить помешивая
  3. Параллельно с этим процессом, нарезать соломкой куриное филе
  4. Выложить его на сковородку, перемешать с луком и чесноком и обжарить помешивая все вместе на среднем огне
  5. Посолить, поперчить и добавить все специи. Хорошо перемешать. Как всегда, количество перца чили нужно корректировать по своему вкусу
  6. Три перца (для привлекательности блюда их лучше брать разных цветов) почистить и нарезать крупными квадратами
  7. Когда курица уже приготовится и не будет выглядеть сырой, перец выложить в сковороду и перемешать
  8. Влить томаты вместе с соком и немного воды
  9. Накрыть крышкой и тушить 10 минут
  10. Муку всыпать в сметану и размешать все комочки до однородности и добавить к курице с овощами
  11. Перемешать. Попробуйте на вкус. При необходимости добавьте 1 ч. л. сахара для баланса с кислотой
  12. Тушить под крышкой еще 5-7 минут
  13. Выложить на тарелку, посыпать петрушкой и кушать с удовольствием!

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому