Сытное, но в то же время достаточно оригинальное блюдо. Насыщенный вкус куриного мяса в сочетании с пряным соусом и карамелизированными овощами придают гречке новый, необычный оттенок. Отличный вариант для ужина, который сочетает в себе как простоту, так и изысканный вкус.
Ингредиенты:
- куриные бедра (на кости) – 4 шт.
- гречка – 200 г
- морковь – 1 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- мед – 1 ст. ложка
- горчица (классическая) – 1 ст.
- ложка соевый соус – 2 ст. л.
- оливковое масло – 2 ст. л.
- тимьян (свежий или сушеный) – 1 ч. л.
- лавровый лист – 2 шт.
- соль – по вкусу
- черный перец – по вкусу
Приготовление:
- Начнем с курицы. Куриную ножку очистите от лишнего жира.
- На горячей сковороде с оливковым маслом обжарьте бедра с обеих сторон до золотистой корочки (по 5-7 минут с каждой стороны).
- После этого уменьшите огонь, добавьте 100 мл воды и тушите под крышкой около 20 минут, пока курица не станет мягкой.
- В это время подготовьте овощи. Морковь нарежьте тонкими кружочками, болгарский перец — соломкой, лук — полукольцами.
- В отдельной сковороде разогрейте немного масла и обжарьте все овощи до мягкости и легкой карамелизации (около 10 минут).
- Для соуса в небольшой миске смешайте мед, горчицу, соевый соус, тимьян, соль и перец.
- Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились в однородную массу.
- Когда курица будет почти готова, добавьте соус в сковороду с курицей и тушите еще 5-7 минут, чтобы соус немного загустел и пропитал мясо.
- Одновременно сварите гречку: промойте крупу, залейте 400 мл воды, добавьте лавровый лист и немного соли.
- Варите на среднем огне 15-20 минут до полной готовности, затем оставьте под крышкой на 10 минут.
- Когда все готово, на тарелку выложите порцию гречки, сверху — куриное бедро, а вокруг — жареные овощи.
- Полейте все оставшимся соусом из сковороды.
Гречка с куриными бедрышками в медово-горчичном соусе — это замечательное сочетание текстур: мягкое и сочное мясо, ароматные овощи и пышная гречка, пропитанная вкусным соусом. Блюдо идеально подходит для тех, кто хочет порадовать себя чем-то сытным и одновременно не слишком сложным в приготовлении. Пряные и сладкие ноты соуса делают блюдо ярким и интересным. Приятного аппетита!
