Компания «Ахва», ведущий производитель халвы и хлебобулочных изделий в Израиле, вместе с кондитером Шамритом Гиллелем представляем рецепт десерта Павловой с кремом маскарпоне, ягодами и кокосовой пастой — красиво, роскошно и вкусно. Он станет идеальным дополнением к праздничному ужину.
Ингредиенты (примерно на 6 штук):
Безе:
4 яичных белка комнатной температуры
1 чашка сахара
1 столовая ложка уксуса
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Для крема:
1 сладкие сливки 38%
100 грамм сыра маскарпоне
1/2 стакана кунжутно-кокосовой пасты «Ahva»
Для декора:
1/2 стакана ягод
1/2 стакана кокосовой стружки
8-10 съедобных цветов
Способ приготовления:
- Взбиваем яичные белки, сахар, уксус и кукурузный крахмал примерно 8 минут, до получения устойчивой пены.
- Переложите смесь в кондитерский мешок. Выложите безе на противень, застеленный пергаментом
- Поставьте павловы в разогретую до 95 градусов духовку примерно на два часа, пока они не будут легко отделяться от бумаги для выпечки.
- Тем временем приготовьте крем: взбейте сливки и сыр маскарпоне до однородной массы до устойчивых пиков.
- Добавьте кокосово-кунжутную пасту и снова перемешайте около минуты.
- Переложить крем в кондитерский мешок и наполнить им павловы.
- Выложить на сервировочную тарелку, украсить ягодами, съедобными цветами и кокосовой стружкой.
