fbpx

Клубничная галета. Рецепт

Клубничная галета украсит как ваш стол, так и аккаунт в соц сетях. А еще повысит настроение и зарядит витаминами. Хрустящее рассыпчатое тесто с кисло-сладкой клубничной начинкой. Очень просто, быстро, вкусно!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Разрыхлитель для теста — 0.5 ч. л.
  • Сахарная пудра — 40 г
  • Мука — 200 г
  • Соль — по вкусу
  • Цедра лимона — 1 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Вода — 6 ст. л.

Для начинки:

  • Клубника — 200 г
  • Сахар — 70 г
  • Яичный белок — 1 шт.

Приготовление:

  1. В миске хорошо перемешать с помощью венчика муку, разрыхлитель, соль, сахар.
  2. Натереть шкурку лимона на мелкую цедру и добавить в смесь.
  3. Сюда же добавить сливочное масло комнатной температуры, разрезанное на кубики со стороной 1 см.
  4. Растереть руками в крошку.
  5. Добавить 6 столовых ложек прохладной воды, перемешать и собираем тесто в комок.
  6. Обмотать пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 50 минут.
  7. У клубники удалить плодоножку и нарезать вдоль на кусочки толщиной 3 миллиметра.
  8. Достать тесто из холодильника и покласть между двух больших листов кондитерской бумаги.
  9. С помощью скалки раскатать в тонкий круг диаметром 27 сантиметров и толщиной 3 миллиметра.
  10. Получившуюся лепешку смазать белком (половину расходовать) и и равномерно присыпать 50 г сахара.
  11. Ломтики ягод выкладываются по кругу 3 см от края.
  12. Завернуть края теста наверх и смазать оставшимся белком.
  13. Положить клубничный пирог на пергаментную бумагу и отправить в предварительно разогретую до 180 С на 45 минут.

Клубничная галета готова! Очень ароматная, красивая и вкусная! Приятного аппетита!

Перейти к содержимому