Оригинальный рецепт бекона из тофу, адаптированный от единственного и неповторимого @sezzy.brown
Сливочная, сырная, на растительной основе и с высоким содержанием белка, вы ДОЛЖНЫ попробовать эту легкую и вкусную карбонару!
Рецепт на 4 порции
Бекон из тофу:
250 г особо твердого тофу нарежьте небольшими прямоугольными кубиками.
Смешайте:
2 ч.л. свекольного порошка (можно пропустить)
1 чайная ложка жидкого дыма
1 чайная ложка копченой паприки
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка кленового сиропа
1 чайная ложка оливкового масла
Достаточно воды, чтобы сделать густой жидкий маринад
Добавьте тофу, перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов, если это возможно.
Обжарьте маринованный тофу до коричневого цвета и отложите в сторону.
Соус карбонара:
Добавьте в блендер:
100 г кешью (замочите, если ваш блендер не очень мощный)
20 г пищевых дрожжей
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка соли
300 г соевого молока
Перемолите все до однородной массы
Приготовьте 4 порции пасты.
Смешайте соус из кешью и немного воды от пасты.
Сверху посыпьте беконом из тофу (не перемешайте, иначе соус для пасты потеряет часть цвета).
Посыпьте свежей петрушкой и перцем для подачи
