Это ароматное и пряное блюдо с насыщенным вкусом. Оно идеально подходит для любителей острых и концентрированных вкусов, а также является отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то необычное. Карри можно готовить с различными мясными или вегетарианскими ингредиентами, но в этом рецепте используем курицу, которая прекрасно сочетает все специи.
Ингредиенты:
- куриное филе — 500 г
- лук — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- имбирь свежий — 1 см
- помидоры — 2 шт.
- кокосовое молоко — 200 мл
- растительное масло — 2 ст. л.
- куркума — 1 ч. л.
- зира — 1 ч. л.
- гарам масала — 1 ч. л.
- красный перец чили — по вкусу
- соль — по вкусу
- кориандр свежий — 1/4 пучка
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
- Лук мелко нарежьте, чеснок и имбирь натрите на терке.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук, чеснок и имбирь, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
- Добавьте куркуму, зиру и гарам масала, обжаривайте специи еще 1-2 минуты, чтобы они раскрыли свой аромат.
- Положите кусочки курицы в сковороду и жарьте до появления корочки.
- После этого добавьте нарезанные помидоры и немного воды, чтобы они пустили сок.
- Тушите 10 минут, пока курица не станет мягкой.
- Влейте кокосовое молоко, перемешайте и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и тушите карри еще 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Перед подачей посыпьте свежим кориандром и добавьте красный перец чили по вкусу для остроты.
Индийское карри — это не только очень вкусное, но и полезное блюдо. Пряности, такие как куркума и зира, обладают множеством полезных свойств, а кокосовое молоко придает соусу мягкость и насыщенность. Это блюдо обязательно понравится любителям пряной и ароматной кухни. Приятного аппетита!
