Это сытное и ароматное блюдо с богатым вкусом, в котором сочетаются мягкость мяса и сладковатая нотка чернослива. Такое сочетание делает мясо особенно нежным и придает ему неповторимый вкус. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или ужина в кругу семьи.
Ингредиенты:
- говядина (мякоть) — 500 г
- чернослив без косточек — 150 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- масло растительное — 2 ст. л.
- вино красное (сухое) — 100 мл
- бульон (мясной или овощной) — 200 мл
- соль, перец — по вкусу
- лавровый лист — 2-3 шт.
- тимьян — 1 ч. ложка
Приготовление:
- Говядину нарезать на крупные куски, посолить и поперчить.
- В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
- Лук нарезать полукольцами, морковь — кружочками, чеснок мелко порубить.
- Добавить их к мясу и обжарить вместе с ним еще 5-7 минут, до мягкости овощей.
- Влить вино и дать ему немного испариться, затем добавить бульон, лавровый лист и тимьян.
- Закрыть крышку и тушить на медленном огне 1,5-2 часа, периодически проверяя, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью.
- За 15 минут до готовности добавить чернослив и продолжить тушить.
- После готовности дать мясу немного настояться, затем подать на стол.
Говядина с черносливом — это сытное, но в то же время достаточно легкое блюдо, богатое белками и клетчаткой. Чернослив придает мясу сладковатую нотку, а тушение в вине и бульоне делает его особенно нежным и ароматным. Приятного аппетита!
