Этот пудинг из спелых бананов можно подавать теплым или холодным.
Как только вы попробуете эту версию пудинга, то больше никогда не будете покупать его в магазине.
Время подготовки: 25 минут
Время выпечки: 15 минут
Порции: от 8 до 10
Ингредиенты:
1/2 стакана сахара и плюс еще 3 столовые ложки
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка соли
Полстакана 2% молока
4 яйца
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/3 чашки ванильных вафель, плюс еще для подачи
4 спелых банана, нарезанных ломтиками
Приготовление:
В миске смешайте 1/2 стакана сахара, кукурузный крахмал и соль. В кастрюле смешайте сахарную смесь, молоко и 4 яичных желтка, хорошо перемешайте.
Варите на среднем огне, постоянно помешивая, от 6 до 8 минут или до загустения. Снимите с огня. Вмешайте масло и ваниль.
Выложите половину ванильных вафель слоями в квадратную форму для выпечки. Сверху положите половину ломтиков банана, а затем половину пудинга.
Повторите с оставшимися вафлями, кусочками банана и пудингом.
С помощью электрического миксера взбейте яичные белки на высокой скорости до образования пены. Постепенно добавьте 3 столовые ложки сахара, взбивая, пока сахар не растворится и не образуются жесткие пики. Выложите безе на пудинг (до края тарелки).
Выпекайте в предварительно разогретой до 212°С градусов духовке от 7 до 9 минут или до золотистого цвета.
Дайте остыть 30 минут и подавайте теплым или охладите и подавайте через час.
Подавайте в десертных тарелках, положив на каждую ванильную вафлю.
