Тост с яйцом и соусом песто — быстрый и питательный завтрак, который понравится всей семье.
Для приготовления понадобятся простые ингредиенты и всего 15 минут времени. У вас получится привычное блюдо, но в необычной подаче.
Ингредиенты:
6 яиц
¼ чашки измельченных грецких орехов
1 зубчик чеснока, натертый
3 столовые ложки оливкового масла
мелко натертый сыр пармезан плюс еще немного для подачи
1 чайная ложка соли
¼ чашки мелко нарезанного базилика, плюс еще немного для подачи
2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
⅓ стакана простого йогурта, например, греческого
немного рукколы
4 поджаренных тоста
свежемолотый черный перец
Приготовление:
Доведите до кипения среднюю кастрюлю с водой. Добавьте яйца, варите 9 минут. Тем временем разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте грецкие орехи. Жарьте, помешивая, в течение 2-3 минут.
Достаньте яйца и дайте им остыть. После очистите и нарежьте их. Смешайте чеснок, 2 столовые ложки масла, сыр, 1/4 чайной ложки соли, базилик, 1 чайную ложку лимонного сока и йогурт в большой миске.
Аккуратно добавьте яйца и грецкие орехи, оставив 1 столовую ложку грецких орехов для подачи.
Смешайте рукколу и оставшуюся 1 столовую ложку масла, 1/2 чайной ложки лимонного сока и 1/4 чайной ложки соли в миске.
Разделите полученную массу между тостами. Сверху выложите отложенные грецкие орехи и базилик.
Приятного аппетита!
