Приготовьте вкуснейшую галету с сочной кисло-сладкой начинкой и тонким хрустящим тестом по рецепту от @natalimaracheva. Начинка подходит любая, как сладкая, так и несладкая, так что пространство для экспериментов в этом случае неограниченное.
Ингредиенты:
Мука 180 г (+/-)
Вода 70 мл
Масло растительное 70 мл
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Соль 1/4 ч.л.
Начинка: сливы 300-400 г
Дополнительно:
Кукурузный крахмал 10 г
Сахар 30-40 г
Приготовление:
В миску просеять муку, разрыхлитель, добавить соль.
В ковшик влить воду, растительное масло, поставить на огонь, довести до кипения.
Влить кипящую смесь в муку и быстро замесить мягкое , эластичное тесто.
Муки может понадобиться чуть больше/меньше.
Положить тесто в пакет и оставить на 30 минут.
Далее раскатать тесто на бумаге для выпечки, присыпая чуть мукой в круг, толщиной 3 мм.
Распределить смесь из сахара и крахмала не доходя до краев 3 см.
Выложить сливы, края теста приподнять, сделав складочки или защипы ( см. фото в карусели)
Галету при желании присыпать сахаром.
Выпекать при 180 градусах до зарумянивания около 25 минут.
Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
