Фриттата с петрушкой

Это популярный вариант для завтрака, обеда или даже как часть мезе.

Ингредиенты:

• яйца — 10 шт.
• молоко — 2 стол. л.
• порошок тмина — 1 ч. л.
• соль — 1 ч. л.
• паприка — 1 ч. л.
• порошок кайенского перца — ½ ч. л.
• тертый чеснок — 1 ч. л.
• мелко нарезанная петрушка — 1 стакан
• мелко нарезанный зеленый лук — ¼ стакана
• мелко нарезанная мята — 2 стол. л.
• масло — 1 стол. л.
• кедровые орешки

Приготовление:

1. В миске взбейте яйца, молоко, порошок тмина, соль, паприку, кайенский перец и чеснок.
2. Добавьте петрушку, лук и мяту.
3. Положите масло в сковороду и поставьте на средний огонь.
4. Как только масло растает, влейте яичную смесь.
5. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте около 10 минут. Или пока верх не перестанет блестеть.

Подавайте с лабне или простым йогуртом, зелеными оливками и посыпьте горстью поджаренных кедровых орешков. Приятного аппетита!