Фасоль с овощами — это сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для вегетарианцев и людей, следящих за своим питанием. Комбинация фасоли с овощами не только вкусна, но и богата белками, клетчаткой и витаминами. Это отличное блюдо для обеда или ужина, которое легко готовится и при этом приносит массу пользы организму.
Ингредиенты:
- фасоль (сухая) – 200 г
- помидоры – 2 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- оливковое масло – 2 ст. ложки
- паприка – 1 ч. ложка
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- лавровый лист – 2 шт.
- вода – 500 мл
- зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Приготовление:
- Фасоль нужно замочить на ночь в холодной воде, затем отварить в свежей воде до мягкости (около 1-1,5 часов).
- В это время нарезать лук, морковь и помидоры.
- Чеснок измельчить.
- На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и жарить еще 5-7 минут.
- Добавить помидоры и чеснок, обжаривать, пока помидоры не станут мягкими, а соус не начнет густеть.
- В готовую овощную смесь добавить вареную фасоль, лавровый лист, паприку, соль и перец.
- Залить все водой, довести до кипения и тушить 15-20 минут на слабом огне.
- По завершению готовки посыпать блюдо свежей зеленью по вкусу.
Фасоль с овощами — это богатое белками и клетчаткой блюдо, которое подходит для диетического питания. Оно помогает поддерживать уровень энергии, улучшает пищеварение и насыщает организм важными микроэлементами. Приятного аппетита!
