Изысканное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо рыбы и ароматную начинку. Такой карп станет украшением любого праздничного стола, а его неповторимый вкус понравится всем любителям рыбы.
Ингредиенты:
- карп — 1 шт. (около 1,5 кг)
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- рис — 100 г
- яйцо — 1 шт.
- чеснок — 2-3 зубчика
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- масло растительное — 2 ст. л.
- сметана — 2 ст. л.
- петрушка свежая — 1 ст. л.
Приготовление:
- Очистите карпа, удалите внутренности, плавники и жабры.
- Промойте рыбу и аккуратно сделайте вдоль спины разрез, чтобы вытащить хребет и кости, оставив мясо целым.
- Можно также сделать это с помощью ножа и ложки.
- Приготовьте начинку: отварите рис до полуготовности, морковь и лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до мягкости.
- Добавьте в смесь отварной рис, нарезанный чеснок, яйцо, соль и перец.
- Хорошо перемешайте.
- Наполните карпа полученной начинкой, аккуратно зашив брюшко рыбы ниткой или скрепив зубочистками.
- Поставьте рыбу в жаровню, смазав ее растительным маслом, и полейте сверху сметаной.
- Запекайте карпа в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, периодически поливая его выделяющимся соком.
- Готового карпа украсьте свежей нарезанной петрушкой и подавайте на стол.
Достоинства этого блюда — в его невероятной нежности и сбалансированном вкусе. Карп, фаршированный ароматной начинкой, идеально сочетает в себе сытность и легкость. Приятного аппетита!
