После сезона барбекю пришло время сбалансировать питание сырами и отпраздновать Шавуот наилучшим образом. В грядущий праздник мы оденемся в белое и пойдем погостить с семьей, или, может быть, примем гостей сами. В любом случае — никто не захочет пропустить этот день без праздничного стола? Бренд Teka предоставил креативную подборку рецептов: на первое кесадильи с черникой и сыром бри, основное блюдо — киш с карамелизированным луком и помидорами черри и кофейный чизкейк на десерт
Кесадильи с черникой и сыром бри
Ингредиенты:
Тортильи
1 сыр бри
150 г черники
60 г орехов пекан
Для декорирования:
30 г сахарной пудры
1 столовая ложка коричневого сахара
2 столовые ложки молока
Черника
Способ приготовления:
Нарежьте сыр бри и положите их в тортильи.
Сверху положите слой черники вместе с нарезанными орехами пекан.
Положите остальные лепешки друг на друга и готовьте их на гриле одну за другой.
Приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру, коричневый сахар и корицу с молоком до однородности.
Подавайте нарезанные кесадильи с несколькими ягодами черники и глазурью по вкусу.
Киш с карамелизированным луком и помидорами черри
Ингредиенты:
Оливковое масло
1 лист слоеного теста
250 г сливочного сыра
4 яйца
120 мл сливок
70 г тертого сыра
Соль
перец
120 г карамелизированного лука
100 г помидоров черри
Для украшения:
6 помидоров черри
Зеленый лук
Свежий базилик
Способ приготовления:
Смажьте форму для запекания оливковым маслом, выложите на нее слоеное тесто и придайте форму дну и бокам. Выложите на тесто хумус.
Выпекать при 190 градусах 15 минут.
В миске смешайте сливочный сыр с тертым сыром, яйцами, сливками, солью и перцем.
Взбивайте до однородности.
Добавьте фиолетовый лук и помидоры черри, нарезанные на четвертинки, и добавьте к смеси.
Вылейте смесь в испеченную основу и снова готовьте при той же температуре 15 минут.
Достаньте из духовки, украсьте оставшимися помидорами черри и зеленым луком и запекайте еще 15 минут.
Кофейный чизкейк
Ингредиенты:
240 грамм печенья Орео
20 грамм растопленного сливочного масла
600 грамм сливочного сыра
120 грамм сахара
1 ванильный экстракт
50 мл кофе эспрессо
4 яйца
115 граммов сладких сливок
150 грамм темного шоколада
50 грамм молочного шоколада для выпечк
Способ приготовления:
Накройте дно и стенки формы диаметром 18 см алюминиевой фольгой.
Разомните печенье орео и смешайте со сливочным маслом. Выложите смесь на дно формы. Поставьте форму в морозилку, а тем временем приготовьте начинку.
Сливочный сыр и сахар взбить до мягкости и однородности без комочков.
Добавьте ванильный экстракт в смесь и аккуратно перемешайте до однородности.
Влейте всё в кастрюлю вместе с 60 мл горячей воды.
Разогрейте духовку до 160 градусов и поставьте форму на час.
Достаньте её из духовки, слейте воду и дайте пирогу остыть.
Нагрейте взбитые сливки в кастрюле и, прежде чем они начнут кипеть, добавьте кубики темного шоколада.
Снимите с огня и оставьте на 10 минут, чтобы шоколад растаял, прежде чем смешивать.
Покройте чизкейк в форме тонким слоем шоколадного ганаша.
Украсьте чизкейк молочным шоколадом и подавайте к столу.
