Вкусную карамель можно приготовить и в домашних условиях.
Понадобится минимальный набор продуктов и желание получить отменное лакомство. Рецептом поделилась автор кулинарного блога tomka_recepti.
Нужны такие ингредиенты:
Сливки (30-36%) 120 гр.
Сахар 120 гр.
Вода 30 гр.
Масло 30 гр.
Соль 0,3 ч.л
Способ приготовления:
1) Сливки нагреваем, чтобы были горячие.
2) К сахару добавляем воду, не перемешиваем, а прокручиваем кастрюльку, чтобы равномерно нагревался сахар, это занимает 5-8 мин. Он должен быть золотистого цвета. Важно не передержать, чтобы карамель не горчила.
3) Выключаем огонь. Понемногу добавляем горячие сливки к растопленному сахару.
4) Добавляем масло. Перемешиваем и снова включаем огонь на 3 минуты.
5) По желанию в конце можно добавить соль.
Приятного аппетита!
