Если вам хочется перезагрузить свое тело, усилитель детоксикации не повредит. И что может быть лучше, чем вкусный детокс-суп, который вымывает вредные вещества из организма. Основными ингредиентами нашего рецепта детоксикации являются брокколи и савойская капуста, которые обезвоживают организм благодаря высокому содержанию калия. Овощи также богаты витаминами С и Е и содержат много хлорофилла — растительного вещества, обладающего противовоспалительным действием и одновременно полезного для кишечника. Вы заметите: этот суп – настоящая находка для организма!
Ингредиенты:
- брокколи — 600 г
- савойская капуста — 700 г
- морковь — 2 шт.
- сельдерей — 4 палочки
- чеснок — 3 зубчика
- большая луковица — 1 шт.
- оливковое масло — 1 ч. л.
- овощной бульон — 500 мл
- лимон — 1 шт.
- соль
- перец
Приготовление:
- Нарежьте небольшими кусочками 500 г соцветий брокколи, а также савойскую капусту, морковь и сельдерей.
- Мелко нарежьте чеснок и кубиками лук.
- Нагрейте масло в большой кастрюле, слегка обжарьте кубики лука, затем добавьте нарезанные овощи и обжаривайте около пяти минут.
- Незадолго до конца добавьте чеснок, чтобы он не подгорел.
- Деглазируйте овощным бульоном, затем добавьте сок одного лимона.
- Доведите суп до кипения, убавьте огонь и дайте супу покипеть около 20 минут.
- Тем временем доведите до кипения соленую воду.
- Оставшиеся 100 г брокколи бланшируйте в течение двух минут.
- Достаньте брокколи и отложите в сторону, слейте воду.
- Теперь тщательно пюрируйте суп погружным блендером и приправьте солью и перцем.
- Затем разложите по глубоким тарелкам, добавьте бланшированную брокколи и подавайте.
При желании суп можно подавать присыпав сверху жареными кедровыми орешками или миндалем. Приятного аппетита!
