fbpx

Десерт «Павлова» со свежими ягодами

Павлова — это австралийский десерт из яичных белков и сахара, который часто украшают различными фруктами и взбитыми сливками.

В этом рецепте большая, хрустящая основа безе дополняет сочные ягоды, манго и взбитые сливки.

Ингредиенты:

8 яичных белков комнатной температуры

¼ чайной ложки винного камня

2 чашки сахара

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

От 3 до 4 чашек свежих ягод

2 средних манго, очищенных и нарезанных

2 стакана густых сливок

Полстакана сметаны

¼ стакана сахарной пудры

листья свежей мяты

Приготовление:

Разогрейте духовку до 120°C. Застелите большой противень пергаментной бумагой.

See Also

Взбейте яичные белки и винный камень миксером до образования мягких пиков. Включив миксер на высокую скорость, медленной струей добавьте 2 стакана сахара. Взбивайте, пока яичные белки не станут густыми, а сахар не растворится. Добавьте ваниль, взбивая до однородности.

Выложите безе на подготовленный противень достаточно ровным слоем, почти покрывая весь противень.

Выпекайте безе до твердого состояния, около 2 часов. Выключите духовку и дайте меренге остыть.

Смешайте ягоды, манго и 3 столовые ложки сахара в большой миске. Дать постоять, часто помешивая, около 10 минут.

На высокой скорости взбейте густые сливки, сметану и сахарную пудру до образования жестких пиков, около 2 минут. Равномерно распределите смесь из взбитых сливок по охлажденному безе.

Равномерно посыпать смесью ягод и манго, затем украсить мятой.

Приятного аппетита!

Перейти к содержимому