Цветная капуста и брокколи обладают высокой пищевой ценностью благодаря большому содержанию витаминов и антиоксидантов. Использование сыров и сливок придает блюду восхитительный вкус, создавая гармонию в питании. При желании можно добавить копченую или сладкую паприку перед подачей.
Ингредиенты:
- брокколи, нарезанная средними соцветиями — 350 г
- цветная капуста, нарезанной на средние соцветия — 250 г
- тертый сыр (пармезан, пекорино, гравьера или смешанный) — 250 г
- яйцо — 3 шт.
- йогурт — 1½ стакана
- сливки легкие — 1 стол. л.
- масло — 30 г
- соль
- белый перец
Приготовление:
- Вскипятите воду в кастрюле, затем добавьте брокколи и цветную капусту.
- Варите 5-7 минут.
- Процедите овощи и отложите их в сторону.
- Взбейте яйца с помощью венчика или ручного миксера.
- Добавьте сливки, йогурт, тертый сыр, соль и немного белого перца.
- Взбейте до однородной массы.
- Слегка смажьте маслом форму для запекания.
- Выложите слоями брокколи и цветную капусту, посыпьте немного белым перцем и полейте йогуртовой смесью.
- Выпекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 25-30 минут.
- Достаньте форму из духовки, дайте немного остыть и подавайте.
Приятного аппетита!
