fbpx

Буженина особенная. Рецепт

Мясо, запеченное целым куском, предварительно замаринованное в необычном маринаде, порадует вашу семью и красиво будет смотреться и на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Свинина — 1,5-2 кг
  • Соевый соус — 4 стол. л.
  • Зернистая горчица — 1 стол. л.
  • Тмин молотый — 1 ч. л.
  • Паприка — 1 ч. л.
  • Мед — 1 стол. л.
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Перец черный — 1/2 ч. л.

Приготовление:

  1. Для этого блюда подойдет мясо с небольшими прослойками жира. Делаем проколы ножом через небольшие расстояния по всей поверхности куска свинины с обеих сторон
  2. Готовим маринад, смешав все ингредиенты, перечисленные выше. Если вы любите чеснок, можете добавить 1 ч. л. сушеного чеснока в маринад и некоторые проколы в мясе заполнить нарезанным свежим чесноком
  3. Выкладываем свинину в глубокую миску и заливаем маринадом
  4. Хорошо втираем его в мясо со всех сторон
  5. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 6-12 часов. Хорошо это сделать с вечера и приготовить блюдо к обеду
  6. После маринования достаем из холодильника
  7. Разогреваем духовку до 160-180 градусов. Это зависит от вашей духовки
  8. Нам потребуется бумага для выпечки. Ее надо намочить и слегка отжать. Во влажную бумагу заворачиваем замаринованное мясо, выкладываем на противень и отправляем запекаться на 2 — 2,5 часа в духовку
  9. По истечении времени достаем, раскрываем бумагу. Свинина должна иметь красивую зажаренную корочку. Выкладываем на блюдо и нарезаем.

Это очень ароматно, красиво и вкусно. Мясо получается нежное, мягкое и сочное. Наслаждайтесь! Приятного аппетита.

Перейти к содержимому