fbpx

Бразильский морковный кекс. Рецепт

Самая настоящая классика современной бразильской выпечки под названием Bolo de cenoura, попросту говоря, морковный кекс. Один из самых популярных кексов в бразильской домашней кухне. Мягкий, сочный, воздушный, нежный, цитрусовый и в меру сладкий на вкус, необыкновенного насыщенного желто-оранжевого цвета. Настоящее украшение вашей чайной церемонии!

Ингредиент:

  • Морковь — 250 г.
  • Мука — 250-300 г.
  • Сахар — 200 г.
  • Ванилин — 1 пакетик
  • Яйцо — 4 шт.
  • Масло раст. — 180 мл.
  • Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч.л.
  • Апельсиновая цедра — по вкусу (1 ч. л. )

Приготовление:

  1. Морковь натереть на самой мелкой терке.
  2. Яйца с сахаром взбить, добавить к ним морковь, апельсиновую цедру, масло, соду и постепенно добавляя муку продолжать взбивать до получения однородной массы. По консистенции она должна быть похожа на густую сметану.
  3. Готовое тесто переложить в форму.
  4. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40 минут.
  5. Вынуть. Перевернуть кекс на блюдо и дать немного остыть.
  6. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Можно приготовить глазурь, например, шоколадную и полить сверху. Экспериментируйте и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Перейти к содержимому