Продолжается масленная неделя, давайте порадуем себя вкуснейшим и очень красивым блинным пирогом. Каждая хозяйка имеет любимый рецепт блинов, нет смысла на этом останавливаться. Сразу примемся за создание шедевра из них.
Ингредиенты:
- Блины готовые — 12-15 шт
Для начинки:
- Творог — 350г
- Яйцо — 1шт
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Масло сливочное — 20г
- Яблоко кисло-сладкое — 1 шт
- Сахар — 40г
- Лимонный сок — 1 стол. л.
Для заливки:
- Масло сливочное растопленное — 15г
- Яйцо — 1 шт
- Сметана — 50г
- Сахар — 25г
Для украшения:
- Яблоко — 1 шт
- Листики мяты
- Сахарная пудра
Приготовление:
- Готовим начинку. Яблоко очистим от кожуры и нарежем мелкими кубиками
- На разогретую сковороду отправляем сливочное масло и, когда оно растопится, выкладываем яблоки, поливаем их лимонным соком, перемешиваем и всыпаем сахар. Снова перемешиваем и тушим минут 7 до мягкости и полупрозрачности. Не дайте им превратиться в пюре!
- Дадим яблокам немного остыть
- В творог вбиваем яйцо, ванильный сахар и перемешиваем
- Выкладываем яблоки и соединяем с творогом
- Выпекать лучше в разъемной форме, застелив дно бумагой для выпечки. От общего количества сливочного масла возьмем немного на кисточку и смажем бока формы и пергамент
- На силиконовом коврике выкладываем в ряд три блинчика немного внахлест
- На ближний к себе край, полосочкой через три блина сразу кладем начинку
- Аккуратно сворачиваем длинный рулетик и закручиваем его в улитку. Выкладываем в центр формы
- Формируем следующий рулетик. И переносим в форму, продолжая улитку. Эстетично соединяйте края рулетиков между собой. И так до заполнения формы. Возможно, для окончания улитки вам потребуется свернуть не три а два или один блинчик. Смотрите сами по величине формы
- Приготовим заливку. Для этого смешаем все ингредиенты для нее и хорошо размешаем
- Кисточкой хорошо промазываем весь пирог, следя, чтоб заливка попадала между витками улитки, соединяя пирог воедино
- Всю оставшуюся заливку выливаем сверху
- Сделаем первый этап украшения. Второе яблоко (после удаления сердцевины) нарезаем тонкими дольками, сбрызгиваем соком лимона, чтоб не потемнели, и выкладываем с небольшим нахлестом в спираль улитки, создавая вид лепестков розочки
- Отправляем в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Режим и время запекания корректируйте по своей духовке. Пирог должен немного подрумяниться
- Готовому пирогу дайте немного остыть и переложите на блюдо
- Присыпьте сахарной пудрой и украсьте листиками мяты
Очень нарядный, ароматный и вкусный пирог станет украшением вашего масленичного чаепития. Приятного аппетита и праздничного настроения!
