Вы все еще скучаете по бабушкиному угощению и вспоминаете запах жареных фрикаделек, который разносится по комнате во время их приготовления, вероятно, вызывает прекрасные детские воспоминания и создает ощущение уюта и домашнего тепла из вашего детства? По этому рецепту еда, по которой вы ностальгируете определенно получится.
Ингредиенты:
- черствая булочка — 1 шт.
- луковица — 1 шт.
- яйцо, размер М — 1 шт.
- говяжьего фарша — 500 г
- среднеострая горчица — 1 ч. л.
- майоран, сушеная — 1 ч. л.
- порошка паприки — 1 ч. л.
- петрушка, сушеная — 1 стол. л.
- чеснок — 1 зубчик
- мука для рабочей поверхности
- масло
- соль, перец
Приготовление:
- Замочите булочку в большом количестве воды.
- Очистите лук и чеснок и нарежьте их мелкими кубиками.
- Затем немного обжарьте на сливочном масле, пока они не станут прозрачными.
- Добавьте в фаршную смесь яйцо, чеснок, лук и специи и тщательно все перемешайте чистыми руками.
- Приправьте солью и перцем.
- Хорошо отожмите хлебную смесь, а затем добавьте ее в фарш.
- Еще раз тщательно все вымесите не менее 10-15 минут. Теперь сформируйте ровные шарики и прижмите их к посыпанной мукой рабочей поверхности.
- Ненадолго обжарьте фрикадельки на горячей сковороде с маслом с обеих сторон, а затем дайте им доготовиться примерно 15–20 минут на среднем или слабом огне.
- Осторожно переверните их один или два раза.
Хорошо сочетается с картофельным, макаронным или рисовым салатом, багетом или просто кетчупом и горчицей. Приятного аппетита!
