Пицца – блюдо родом из Италии, но несмотря на это ее обожают во всем мире.
Кулинарный блогер Анна Макарова предлагает приготовить пиццу с грибами и пиццу с ветчиной по ее рецепту.
Тесто:
Мука — 500 г.
Вода — 350 мл.
Оливковое масло — 3 ст.л.
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Дрожжи сухие — 7г (1 пакетик)
Соус:
Сливки 33% — 350 мл.
Белые грибы — 200 г.
Лук репчатый — 1 шт.
Растительное масло — для жарки.
Начинка:
Сыр — 450 г.
Шампиньоны — 300 г.
Ветчина — 250 г.
Перец сладкий — 1/2 шт.
Лук красный сладкий — 1/2 шт.
Сушёный базилик и орегано.
Приготовление:
Для теста нужно смешать все сухие ингредиенты, добавить тёплую воду и замесить массу.
Добавляем оливковое масло. Тесто ставим в тёплое место подниматься, это займёт около 1,5 часов.
В это время займёмся начинкой. Нарезаем шампиньоны пластинками.
Сладкий перец тонкими полосками. Сладкий лук перьями. Ветчину произвольно. Сыр натрём на крупной тёрке.
Репчатый лук и белые грибы нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до мягкости лука.
Снижаем огонь, солим, добавляем сливки и томим с ними ещё пару минут, не давая соусу активно кипеть, помешиваем.
Если нет белых грибов, используйте молотые сушёные белые грибы.
Если нет и сушёных, то используйте бульонный кубик с ароматом грибов. Если используете менее жирные сливки, то загустите их кукурузным крахмалом.
Тесто делим на 4 части, каждую по очереди раскатываем на припылённом мукой столе.
Более ровный край можно сделать подворачивая под низ не аккуратные и слишком выдающиеся края.
Основу отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 10 минут.
После основу достаём, промазываем соусом, посыпаем сыром. Просто грибная пицца будет с шампиньонами и красным луков сверху. Грибов не жалеем.
На другую пиццу укладываем ветчину, перец, шампиньоны (их уже поменьше) и красный лук. Посыпаем орегано и базиликом.
Отправляем еще на 5-7 минут в духовку. Все, пиццы готовы!
Приятного аппетита!
