Это популярное блюдо австрийской и южногерманской кухни, где слоёное тесто наполняют сочной овощной начинкой. Чаще всего используют шпинат, сыр и другие овощи, создавая лёгкое, но в то же время сытное угощение, которое подходит как для обеда, так и для закуски.
Ингредиенты:
- слоёное тесто — 500 г
- шпинат свежий — 300 г
- сыр фета или брынза — 150 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст. л.
- сметана — 2 ст. л.
- яйцо сырое — 1 шт.
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
- мускатный орех молотый — щепотка
Приготовление:
- Шпинат промыть и слегка припустить на сковороде с оливковым маслом, добавив измельчённый чеснок и лук, обжаренный до прозрачности.
- Сыр фета раскрошить и смешать со шпинатом. Добавить сметану, мускатный орех, соль и перец.
- Тесто раскатать в прямоугольный пласт, выложить начинку, свернуть рулетом и защипнуть края.
- Верх смазать взбитым яйцом.
- Выпекать в духовке при 180 °С около 35–40 минут до золотистой корочки.
- Перед подачей слегка остудить и нарезать кусочками.
Штрудель с овощами получается нежным, ароматным и лёгким.
Это прекрасная альтернатива мясным пирогам и отличный вариант для вегетарианцев или тех, кто хочет разнообразить своё меню.
Приятного аппетита!
