Это простая и натуральная закуска с высоким содержанием растительного белка. Хрустящие зернышки легко взять с собой и приятно перекусить в любое время дня.
Ингредиенты:
- Нут сухой — 200 г
- Оливковое масло — 1–2 ст. л.
- Паприка сладкая — по вкусу
- Тмин молотый — по вкусу
- Чесночный порошок — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Хлопья чили или черный перец — по вкусу
- Лимонная цедра — по желанию
- Орегано — по желанию
Приготовление:
- Нут заранее замочить в холодной воде на 8–12 часов, затем хорошо промыть и отварить до мягкости, сохранив упругую текстуру.
- Тщательно слить воду и обсушить нут, чтобы он стал максимально сухим — от этого зависит хруст.
- Переложить нут на противень, сбрызнуть оливковым маслом, добавить паприку, тмин, чесночный порошок, соль и, при желании, хлопья чили.
- Перемешать и разровнять в один слой.
- Выпекать при 200°C 30–40 минут, каждые 15–20 минут перемешивая.
- Когда нут станет золотистым и ароматным, вынуть из духовки и при желании посыпать орегано и лимонной цедрой.
- Дать полностью остыть и хранить в стеклянной банке или контейнере.
Закуска содержит много белка и клетчатки, хорошо насыщает, не требует холодильника и легко берется с собой. Вкус можно менять, меняя набор специй.
Приятного аппетита!
