Это классическое домашнее блюдо сочетает в себе сочные перцы и нежную мясную начинку с рисом и овощами. Оно получается ароматным, питательным и насыщенным вкусом благодаря тушению в томатном соусе.
Ингредиенты:
- Перец — 6 шт.
- Фарш (говядина + свинина) — 300 г
- Рис — 1/2 стакана
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Вода или томатный соус — для тушения
Приготовление:
- Аккуратно срежьте верхушки перцев, удалите семена и промойте.
- Рис отварите до полуготовности.
- Лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке и слегка обжарьте на растительном масле.
- Добавьте фарш, обжаривайте с овощами 5–7 минут.
- Вмешайте рис, томатную пасту, специи, соль и перец. Всё тщательно перемешайте.
- Начините перцы приготовленной смесью.
- Выложите их в кастрюлю или казан, залейте водой или томатным соусом так, чтобы жидкость покрывала перцы на 2/3.
- Накройте крышкой и тушите на среднем огне 40–50 минут до мягкости.
Фаршированные перцы получаются очень сочными, с насыщенным вкусом и ароматом. Это блюдо подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Приятного аппетита!
