Это блюдо сочетает в себе полезные ингредиенты, изысканный вкус и лёгкость в приготовлении. Кальмары, наполненные ароматной киноа с овощами, создают гармоничное сочетание морепродуктов и растительных продуктов, идеально подходящее для тех, кто ищет что-то необычное и вкусное.
Ингредиенты:
- кальмары — 6-8 шт.
- киноа — 100 г
- помидоры — 2 шт.
- болгарский перец — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- лимон — 1 шт.
- свежая петрушка — 1/2 пучка
Приготовление:
- Начните с подготовки кальмаров. Очистите их от внутренностей и промойте.
- Отделите тушки от щупалец, оставив их для фарша.
- Отварите киноа согласно инструкции на упаковке.
- Обычно для этого потребуется около 15 минут.
- Промойте киноа после варки и оставьте остывать.
- Нарежьте лук, болгарский перец и помидоры мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте сначала лук до прозрачности, затем добавьте перец и помидоры.
- Готовьте 5-7 минут до мягкости овощей.
- Измельчите щупальца кальмара и добавьте их к овощам.
- Обжаривайте ещё пару минут, затем добавьте варёную киноа, соль, перец и измельчённый чеснок.
- Перемешайте все ингредиенты и снимите с огня.
- Наполните кальмары полученной смесью и аккуратно зашейте отверстие, чтобы начинка не высыпалась.
- Выложите фаршированных кальмаров в жаропрочную форму, сбрызните лимонным соком и поставьте в разогретую до 180°C духовку.
- Запекайте 15-20 минут.
- Готовых кальмаров украсьте свежей петрушкой и подавайте.
Фаршированные кальмары с киноа и овощами — это не только вкусно, но и полезно. Киноа в качестве начинки добавляет блюду питательности, а кальмары сохраняют свою сочность и нежность. Овощи придают свежесть и яркие вкусовые акценты, а сочетание лимонного сока и свежей петрушки делает вкус более ярким и свежим. Приятного аппетита!
