Традиционное блюдо восточной и кавказской кухни — большие мясные тефтели из баранины с рисом и ароматными специями.
Иногда внутри кюфты делают начинку из яйца или орехов, что придаёт им особую сочность и насыщенный вкус.
Блюдо получается сытным и питательным, идеально для семейного обеда или праздничного стола.
Ингредиенты
- баранина (фарш) — 500 г
- рис — 100 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- яйцо — 1 шт. (для начинки, по желанию)
- грецкие орехи — 50 г (для начинки, по желанию)
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
- кориандр молотый — 1 ч. л.
- петрушка свежая — 1 пучок
- масло растительное — 3 ст. л.
Приготовление
- Рис отварить до полуготовности и остудить.
- Лук и чеснок мелко нарезать, петрушку измельчить.
- Смешать фарш с рисом, луком, чесноком, специями и солью.
- Если готовите с начинкой — подготовить яйцо или измельчённые орехи.
- Из мясной массы сформировать крупные тефтели, при желании вложив внутрь начинку.
- Разогреть масло на сковороде и обжарить кюфты со всех сторон до золотистой корочки.
- Накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности.
Кюфта — это сытное и ароматное блюдо с мягкой, сочной начинкой и нежной мясной структурой.
Оно отлично подходит для семейного обеда и сохраняет традиционный вкус национальной кухни.
Приятного аппетита!
