Нежные внутри и аппетитно румяные снаружи, эти творожные пончики станут отличным домашним десертом. Они готовятся достаточно быстро, а особенно вкусны в горячем виде — с сахаром или сахарной пудрой.
Ингредиенты
- творог 5–9% — 250 г
- пшеничная мука — 150–180 г
- яйца — 2 шт.
- сахар — 3–4 ст. л.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- соль — щепотка
- растительное масло — 300–400 мл
- мелкий сахар или сахарная пудра — для подачи
Приготовление
- Подготовьте творог. Протрите его через сито или измельчите блендером, чтобы масса стала максимально однородной.
- Сделайте яичную смесь. Яйца соедините с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Взбейте венчиком или миксером до легкой пены.
- Замесите тесто. Добавьте творог к яичной смеси и перемешайте. Муку просейте вместе с разрыхлителем и постепенно вводите в тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким. Не стоит забивать его мукой — иначе готовые пончики будут плотными.
- Сформируйте шарики. Слегка смажьте руки растительным маслом. Отделяйте небольшие порции теста и скатывайте их в шарики размером примерно с грецкий орех. Учитывайте, что при жарке они станут больше.
- Обжарьте пончики. Налейте масло в небольшую глубокую кастрюлю или сотейник и хорошо разогрейте. Масло должно полностью покрывать шарики. Уменьшите огонь до среднего и опускайте пончики небольшими партиями.
- Доведите до румяной корочки. Жарьте шарики около 3–5 минут, аккуратно переворачивая или перемешивая их, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
- Удалите лишнее масло. Готовые пончики достаньте шумовкой и переложите на бумажное полотенце.
- Добавьте сладкую посыпку. Пока шарики еще горячие, обваляйте их в мелком сахаре или присыпьте сахарной пудрой.
Получаются золотистые творожные шарики с хрустящей корочкой и мягкой, воздушной серединой. Подавайте их к чаю или кофе — такое простое домашнее угощение наверняка понравится всей семье.
Приятного аппетита!
