Нежные домашние пирожки из мягкого творожного теста с сочной вишневой начинкой. Сладкая вишня с легкой кислинкой прекрасно сочетается с румяной золотистой корочкой, а благодаря творогу тесто получается особенно мягким и приятным.
Ингредиенты
Для теста:
- творог — 200 г
- яйца — 2 шт.
- соль — по вкусу
- мука — 250 г
- разрыхлитель — 9 г
Для начинки:
- вишня — 280 г
- сахар — 48 г
- кукурузный крахмал — 13 г
Для смазывания:
- яичный желток — 1 шт.
Приготовление
- Замесите тесто.
Смешайте творог, яйца и соль. Добавьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. - Приготовьте начинку.
Вишню смешайте с сахаром и кукурузным крахмалом. Переложите смесь в сотейник и готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Снимите с огня и немного остудите. - Сформируйте пирожки.
Разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в небольшую лепешку, в центр выложите вишневую начинку и тщательно защипните края. - Подготовьте к выпеканию.
Выложите пирожки в чашу аэрогриля или на противень. Смажьте поверхность каждого пирожка яичным желтком. - Выпекайте.
Готовьте в аэрогриле на режиме BAKE / «Выпечка» при 175 °C в течение 25–30 минут. Если используете духовку, выпекайте при той же температуре до образования румяной золотистой корочки.
Подача
Готовые пирожки получаются нежными, ароматными и в меру сладкими: мягкое творожное тесто прекрасно сочетается с густой вишневой начинкой. Они отлично подходят для домашнего чаепития и вкусны как в теплом, так и в охлажденном виде.
Приятного аппетита!
