Яркий и необычный соус с насыщенным вкусом, в котором сочетаются кислинка, сладость и лёгкая пикантность. Отлично подходит к курице, рыбе, овощам или в качестве оригинальной заправки.
Ингредиенты:
- лимон — 4 кружочка
- растительное масло — 1,5 ст. л.
- дижонская горчица — 1 ч. л.
- кленовый сироп — 1 ч. л.
- яблочный уксус — 1 ст. л.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- вода — по необходимости
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте лимон тонкими кружочками. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лимон с двух сторон на среднем огне до насыщенной румяной корочки — он должен именно зажариться, а не слегка подрумяниться.
- Переложите готовый лимон в блендер, добавьте дижонскую горчицу, кленовый сироп, яблочный уксус и оливковое масло. Взбейте до однородной консистенции.
- При необходимости добавьте немного воды, чтобы добиться желаемой густоты. Посолите и при желании добавьте свежемолотый перец.
Соус получается насыщенным, ароматным и очень выразительным по вкусу. Он придаёт блюдам яркий характер и отлично подчёркивает вкус мяса, рыбы и овощей.
Приятного аппетита!
