Освежающее блюдо с ярким южноамериканским характером. Классическое севиче из рыбы приобретает экзотическую нотку благодаря спелому манго, лайму и пряному чили. Идеально для жаркого дня — лёгкое, ароматное и абсолютно летнее угощение.
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (дорадо, сибас) — 300 г
- Манго спелое — 1 шт.
- Сок лайма — 3 ст. л.
- Лук красный — 1 шт.
- Перец чили — ½ шт.
- Кинза свежая — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление:
- Подготовьте ингредиенты:
Нарежьте филе рыбы и манго небольшими кубиками. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чили — очень мелко. - Смешайте:
В миске соедините рыбу, манго, лук и чили. Добавьте сок лайма, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте. - Замаринуйте:
Оставьте севиче в холодильнике на 15–20 минут, чтобы рыба «приготовилась» в лаймовом соке. - Подача:
Перед подачей посыпьте рубленой кинзой и сбрызните оливковым маслом.
Советы:
- Используйте только свежее охлаждённое филе.
- Если не уверены в качестве рыбы, можно предварительно заморозить её на 48 часов для безопасности.
Идеально подходит:
- Для лёгкого летнего обеда
- Как закуска на пикник или ужин с друзьями
- В сочетании с кукурузными чипсами или хрустящим багетом
Приятного аппетита!
