Ароматный рулет с маковой начинкой — это классическая домашняя выпечка, которая ассоциируется с уютом и теплом. Мягкое дрожжевое тесто и сочная начинка из мака с лёгкой сладостью делают его идеальным для семейных посиделок и праздничного чаепития.
Ингредиенты:
- мука — 400 г
- молоко — 150 мл
- дрожжи сухие — 7 г
- сахар — 100 г
- яйцо — 1 шт.
- желток — 1 шт.
- сливочное масло — 60 г
- соль — щепотка
- мак — 150 г
- мёд — 2 ст. л.
- сахар ванильный — 1 ч. л.
- молоко (для мака) — 100 мл
Приготовление:
- Подогреть молоко до тёплого состояния, добавить дрожжи, 1 ч. л. сахара и немного муки, оставить на 10–15 минут для активации.
- В отдельной миске смешать оставшийся сахар, яйцо, растопленное сливочное масло, соль и подошедшие дрожжи.
- Постепенно добавить муку и вымесить мягкое тесто. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час.
- Приготовить начинку: мак залить молоком, проварить на слабом огне 10 минут, затем слить лишнюю жидкость. Измельчить мак блендером или перетереть вручную, добавить мёд и ванильный сахар, хорошо перемешать.
- Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник, равномерно распределить начинку и свернуть в рулет.
- Переложить на противень, выстланный бумагой, оставить на 20 минут для расстойки.
- Смазать желтком и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут до румяной корочки.
- Дать остыть и посыпать сахарной пудрой по желанию.
Это блюдо прекрасно сочетается с чаем или молоком. Рулет с маком радует насыщенным вкусом, нежной текстурой и аппетитным ароматом.
Приятного аппетита!
