Нежные, воздушные пончики с румяной корочкой и мягкой серединой — классика домашней выпечки, которая дарит уют и настоящее удовольствие.
Ингредиенты:
- молоко — 350 мл
- сахар — 3 ст. л.
- сухие дрожжи — 7 г
- яйца — 2 шт.
- сливочное масло — 100 г
- ванильный сахар — 1 пакетик
- соль — щепотка
- мука — 600 г
- растительное масло — для жарки
- жирные сливки — 100 мл
- шоколад — 100 г
Приготовление:
- В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут до активации.
- Влить растопленное сливочное масло, добавить яйца, ванильный сахар и соль, перемешать.
- Постепенно вводить просеянную муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть и оставить в тёплом месте на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
- Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см, вырезать кружочки и сделать отверстия в центре.
- Обжарить пончики в разогретом растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
- Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- Для глазури нагреть сливки, добавить кусочки шоколада и размешать до однородной массы.
- Немного остудить, затем обмакнуть пончики в глазурь.
Пончики получаются особенно мягкими и воздушными внутри, с аппетитной хрустящей корочкой и насыщенным шоколадным вкусом.
Приятного аппетита!
