Это легкое и воздушное блюдо, где белки превращаются в нежную пену, а желток остаётся кремовым. Идеально подходит для завтрака, придавая вашему утру лёгкость и яркий вкус.
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
Приготовление:
- Белки аккуратно отделить от желтков, взбить до крепкой пены, добавив немного соли.
- В разогретую сковороду, смазанную маслом, выложить взбитые белки в виде облака, образуя небольшое углубление в центре.
- В это углубление аккуратно поместить желток.
- Готовить на среднем огне, накрыв крышкой, до золотистой корочки.
- Для более нежного вкуса можно запечь яичницу в духовке.
Пенковая яичница — это невероятно воздушное и вкусное блюдо с идеальной текстурой. Белки образуют лёгкую и пышную оболочку, а желток сохраняет свою кремовую консистенцию, создавая приятный контраст. Легко готовится и выглядит очень эффектно. Приятного аппетита!
