Освежающая домашняя настойка с ярким цитрусовым вкусом и лёгкой травяной ноткой базилика. Напиток получается мягким, ароматным и отлично подходит как для употребления в чистом виде, так и для коктейлей.
Ингредиенты:
- водка 40% — 500 мл
- лимон — 4 шт
- зелёный базилик — 5 г
- сахар — 100 г
Приготовление:
1. Подготовка цитрусовой основы
Аккуратно снимите цедру с лимонов, избегая белой горькой части. Переложите цедру в стеклянную банку, добавьте зелёный базилик и залейте водкой. Плотно закройте крышкой и уберите в тёмное место на 7 дней.
2. Приготовление лимонного сиропа
Выжмите сок из лимонов, процедите его от косточек и мякоти. Перелейте в сотейник, добавьте сахар и нагревайте до полного растворения. Затем остудите сироп, перелейте в герметичную ёмкость и уберите в холодильник на 7 дней.
3. Соединение ингредиентов
Процедите настоянную спиртовую основу и соедините её с лимонным сиропом. Тщательно перемешайте до однородности.
4. Финальная стабилизация вкуса
Готовую настойку уберите в холодильник ещё на 3 дня, чтобы вкус стал более мягким и сбалансированным.
В результате получается ароматный напиток с ярким лимонным вкусом и лёгкой свежестью базилика. Он мягкий, не слишком сладкий и отлично освежает.
Наслаждайтесь!
