Это хрустящее чечевичное печенье с высоким содержанием белка и железа станет отличной альтернативой чипсам и покупным снекам. Крекеры получаются ароматными, с выраженным вкусом специй и семян, идеально подходят для полезного перекуса в течение дня.
Ингредиенты:
- Чечевица сухая — 200 г
- Оливковое масло — 35 мл
- Вода — 30 мл
- Сухой чеснок — 1 ч. л.
- Розмарин свежий, мелко нарезанный — 1 ч. л.
- Семена подсолнечника — 3 ст. л.
- Кунжут — 3 ст. л.
- Семечки для посыпки — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Разрыхлитель — по желанию
Приготовление:
- Сухую чечевицу измельчить в блендере до состояния мелкой муки.
- Пересыпать в миску, добавить соль, сухой чеснок, розмарин, семена подсолнечника, кунжут и разрыхлитель (по желанию).
- Влить оливковое масло и воду, тщательно перемешать до получения плотного, пластичного теста.
- Выложить тесто на пергамент, накрыть вторым листом и раскатать в тонкий ровный пласт.
- Снять верхний пергамент, посыпать поверхность семечками и слегка прижать их скалкой.
- Перенести заготовку на противень и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут до золотистого цвета.
- Остудить и разломать на крекеры.
Крекеры получаются хрустящими, сытными и насыщенными по вкусу, без муки и лишних добавок. Отлично подходят к соусам или как самостоятельный перекус.
Приятного аппетита!
