Один из самых популярных восточных десертов, приготовленный из тонкой вермишели катаифи, прослоенной нежным сыром или кремом.
После выпечки десерт щедро поливают сладким сиропом с ароматом розовой или апельсиновой воды.
Кнафе получается тягучим внутри и хрустящим сверху, сочетая насыщенную сладость и восточный колорит.
Ингредиенты
- вермишель катаифи — 400 г
- сыр рикотта или несолёная моцарелла — 300 г
- сыр маскарпоне или крем — 200 г
- масло сливочное — 150 г
- сахар — 250 г
- вода — 200 мл
- розовая вода или апельсиновая вода — 1 ст. л.
- фисташки молотые — 50 г
Приготовление
- Вермишель катаифи размять руками и перемешать с растопленным сливочным маслом.
- Половину массы выложить в форму и слегка утрамбовать.
- Сверху распределить начинку из сыра или крема.
- Накрыть оставшейся частью вермишели.
- Выпекать при 180 °C до золотистой корочки.
- Для сиропа смешать воду с сахаром, прокипятить 5–7 минут и добавить розовую или апельсиновую воду.
- Готовую кнафе полить горячим сиропом и посыпать молотыми фисташками.
- Подавать тёплой.
Кнафе — это изысканный восточный десерт с неповторимым сочетанием текстур: хрустящая корочка и тягучая сырная начинка.
Он идеально подходит для праздничного стола и дарит атмосферу восточной сладости и уюта.
Наслаждайтесь!
